手工阿胶的做法

做法步骤

1· 阿胶糕敲碎，泡入黄酒，我泡了48小时全部泡化的。有些说24小时就可以，有些说要三天三夜，可能跟敲大小有关系，自己把控吧~

2· 其他所有材料准备好，剥好大核桃仁并炒熟，红枣去核并切碎。

3· 泡好的阿胶倒入锅中，大火煮沸，倒入冰糖。

4· 转小火熬煮，期间记得搅拌，熬到挂旗。

5· 从大到小倒入材料，这样便于搅拌，我最先倒的是大核桃。

6· 逐步倒入所有材料，最后是芝麻。

7· 放到合适的容器中趁热压平，我有烤盘，直接铺上油纸倒烤盘里了。

8· 放凉后放入冰箱冷藏一夜后，拿出来切片。放入保鲜盒密封保存，每天食用2-3片。