方法/步骤
1、准备食材,水500ml,豆子300g,白酒20ml,盐30g,干辣椒20g,姜20g。
2、豆子泡发,干辣椒,姜切末,锅中加水,放入豆子煮熟,捞出沥干,留煮豆子的水。加30g盐。
3、将豆子放入盆中,放在温暖的地方发酵。
4、将辣椒,姜,煮豆水拌匀,加入白酒拌匀,将豆豉放入料汁中拌匀,密封冷藏1星期即可。
方法/步骤
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2、豆子泡发,干辣椒,姜切末,锅中加水,放入豆子煮熟,捞出沥干,留煮豆子的水。加30g盐。
3、将豆子放入盆中,放在温暖的地方发酵。
4、将辣椒,姜,煮豆水拌匀,加入白酒拌匀,将豆豉放入料汁中拌匀,密封冷藏1星期即可。
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