油甘子正宗腌制方法（莆田油甘子简单腌制方法）

准备材料：余甘果5斤，冰糖3斤，食盐半斤 

1、将买来的余甘果挑出破损的，洗净后放入盆中，放在通风处晾干。

2、余甘果晾干后，每一粒油甘果用刀子割六刀。 

3、将割好的余甘果放入盆中撒半斤盐腌制一天出水后倒掉。 

4、接着一层糖一层余甘果放入准备好的玻璃罐中腌制。 

5、大约七至十天后，腌制余甘果就做好了。