熬制虾面汤底的配料(虾酱面最正宗的做法)

熬制虾面汤底的配料(虾酱面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-04 02:10:24

熬制虾面汤底的配料

主料

挂面 适量

辅料

虾适量 娃娃菜适量 鸡蛋1个

调料

生抽适量 蚝油适量 醋适量

步骤 1

虾挑去虾腺,剥壳

步骤 2

锅里放油

步骤 3

放入虾壳虾头,小火慢煎

步骤 4

用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香

步骤 5

倒入调味汁

步骤 6

加入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟

步骤 7

熬虾汤的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡

步骤 8

锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用

步骤 9

虾汤熬好后将虾壳虾头捞出

步骤 10

挂面垂直放入锅中

步骤 11

手放开,使挂面自然的散入锅中

步骤 12

放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可

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