虾面汤头正宗做法（虾头汤的做法最正宗的做法）

做法如下:

主料:虾500g，面条200g。

辅料:青椒适量，秋葵适量，生姜少量，大蒜少量。

步骤 1.虾去触须，青椒切块，秋葵对半切，生姜切丝大蒜切末

步骤 2.锅里坐水，水开后放入面条，水开后加凉水继续煮，再开后看面条煮到八九成熟捞出，用凉水激凉，放旁备用；

步骤 3.面条捞出后的水里加点盐和油，入秋葵焯熟，捞出；

步骤 4.煮面条的同时另一个锅热油加姜蒜爆香，入虾，等炒至变红后，加入料酒，青椒，生抽，蒸鱼豉油，白糖，少于盐，再加水（比油焖大虾多一点），盖锅盖闷，闷至入味后加醋调味；

步骤 5把虾捞出，锅里保留大部分汤汁，下入面条和秋葵，搅拌均匀，出锅。