红茶在发酵时温度达到多少（红茶自然发酵的时间为多少个小时）

温度达到30度

红茶发酵的温度以保持在30℃为宜，气温则以24℃～25℃为佳。气温和叶温不宜过高也不宜过低。如叶温过高、超过40℃，发酵变化过分激烈，使毛茶香低味淡、色暗，严重损害品质。

红茶发酵发酵时间相对较短一般8至12小时。

红茶发酵，通常室温控制在20—25度左右，发酵的叶温保持在30度左右为宜，如果叶温超过了40度，要进行翻瓣散热，以免发酵过分激烈。