莜面汁的做法（莜面汤汁的做法大全内蒙）

所需材料：

- 200克莜面

- 500毫升清水

- 2汤匙酱油

- 1茶匙日式柴鱼调味料

- 1汤匙葱花

- 1汤匙海苔碎

1. 将莜面放入清水中煮熟，根据包装上的指引时间煮熟。

2. 煮熟后，用凉水冲洗莜面，然后将其沥干水分。

3. 准备一个大碗，将酱油倒入碗中。

4. 如果使用柴鱼调味料，也将其加入碗中。

5. 搅拌酱油和柴鱼调味料，直至充分混合。

6. 把煮熟的莜面放入碗中，轻轻拌匀，使莜面充分与酱油混合。

7. 如果喜欢，可以在拌好的莜面上洒上葱花和海苔碎作为装饰。

1、将茄子去皮，切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟；

2、将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用；

3、将蒜剁成泥，香菜择洗干净，切成末；

4、将芝麻酱用水调好，加入精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、加入少许香菜末，调成调料；

5、将茄泥控去水，加入香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好；

6、食用时，用莜面卷蘸调料，就着茄泥食用。