昂刺鱼豆腐汤的做法(昂刺鱼豆腐汤的正确做法)

昂刺鱼豆腐汤的做法(昂刺鱼豆腐汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-04 14:41:23

昂刺鱼豆腐汤的做法

主料:昂刺鱼两条、绢豆腐1盒

辅料:大葱一根、生姜一块、大蒜一个、小葱、蒜苗、新鲜小茴香适量

调味料:蚝油、盐、白胡椒粉各适量

做法

1、准备昂刺鱼两条,一条约300g, 宰杀掏去内脏,清水冲洗干净,放入盆中用料酒腌制15分钟。

2、茴香切成段备用,小葱、蒜苗切末,大蒜、生姜切片备用。

3、起锅烧热,再倒入食用油,待油温烧,然后下入腌好的昂刺鱼,大火单面煎鱼30秒,再下入生姜蒜片爆香。

4、然后将鱼翻面继续煎30秒,加入开水漫过鱼身,待汤汁转白,将绵豆腐用勺子舀出来慢慢放入,再加入适量食盐,继续加盖转中火炖煮5分钟。

5、开盖后加入茴香段,挤入适量蚝油,加入白胡椒粉,继续煮1分钟。

6、最后撒上葱花、蒜苗,即可出锅。

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