大手牵小手的做法（大手拉小手这道菜怎么装盘）

原料：猪蹄适量，鸡爪适量

做法

1.猪蹄，鸡爪清洗干净

2.煮一锅热水，放入一勺料酒，5片生姜，将猪蹄，鸡爪放入锅中煮开，撇去血沫。

3.然后捞出清洗干净血沫。

4.热锅，加入少许食用油，倒入白砂糖，炒糖色。

5.放入猪蹄，鸡爪。

6.放入香料。

7.炒均匀后，加入老抽，将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水，半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮，大火煮至上汽后，转小火煮10分钟，将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁即可