山楂粑粑的家常做法

1.准备好所有的食材

2. 糯米粉中加入130g左右的热水，一边加水一边用筷子搅拌均匀

3. 搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4. 将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子

5. 将每个剂子都搓圆

6. 然后轻轻按扁

7. 不沾锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火

8. 下入生坯慢慢煎

9. 小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

10. 小碗中放入红糖，加入40g热水，搅拌至红糖融化

11. 将红糖水倒入锅中

12. 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火