东北烤牛肉怎么腌制牛肉（正宗烤牛肉腌制方法）

1、食材：牛肉500克，酒15克、生抽15克、糖8克、黑胡椒5克、调味汁适量。

2、将牛肉焯水清洗后，将牛肉切一串串一样的尺寸。随后再放入温开水里边浸泡2个钟头，那样做的目地是浸泡去鲜血，随后让牛羊肉尽较大可能的维持水份以维持牛肉在烤串之中肉质地细嫩。

3、牛肉浸泡够2个小时后捞出，沥干水份后，把酒、生抽、糖、黑胡椒、调味汁倒进肉里，充足拌和匀称。让牛肉充足腌1个钟头。

东北烤牛肉的腌制方法

01 切牛肉片很多人觉得牛肉块应该更好吃，但是烤的时候不容易熟，外边那一层很容烤糊了，所以最好是切成牛肉片，这样腌制能够尽快入味。

02 调料东北烤牛肉味道还有调味料的功劳，先将葱姜蒜抹放进调理盆里，再倒入酱油，加上黑芝麻，还有白糖、胡椒粉调好。

03 牛肉片放入将调料在盆里搅拌好之后，将牛肉片放进去，然后不断用手搅拌，争取每一片肉上都能沾上调料。然后记得，一定要加上一些洋葱碎，牛肉味道会更好。

04 静待入味这时候你要做的就是用保鲜膜，将牛肉盖上，然后放进冰箱保鲜室一个小时，然后穿竹签子烤肉就可以啦。