腌鸡蛋煮煮了半个小时还能吃吗（腌鸡蛋煮熟了过夜还能吃吗）

可以吃。

变蛋和皮蛋一样，都属于是腌制的鸡蛋，腌制好后可以直接食用，无需再煮熟，只需去皮后即可食用，除非变蛋腌制后没有成功，也就是没有完全碱化，蛋黄没有完全凝固的话，此时建议在吃之前还是煮一下。