澄面跟面粉分的清吗（澄面和生粉和面为什么裂开了）

分得清，

面粉和澄面粉的区别就在于它的颜色是不一样的。面粉的颜色是纯白的，经过加热之后它也是纯白的。但是澄面粉经过加热之后，它是属于透明的。