10斤新鲜牛肉做干牛肉（10斤牛肉做风干牛肉）

十斤新鲜牛肉能做两斤的干牛肉，平均五斤牛肉才能做出来一斤干牛肉，干牛肉就是将新鲜牛肉的水分清除干净。

自己在家做牛肉的话，基本上五六斤的生牛肉才能做成一斤左右的风干牛肉，因为风干牛肉是完全脱水的牛肉，所以缩水程度是非常大的，因此，现在市面上很多的牛肉干都是卖的非常贵的，如果我们碰到一些价格特别便宜的牛肉干，就要注意了，很可能是用其它的肉伪造的。

主料：牛肉。

（肉的首选是牛腿的肉）

配料：咖喱粉、酱油、盐、糖、胡椒粉、味精、绍酒（料酒）、葱、姜、

1把肉切成片再改成条。

（大小依自己的喜好了。）

2上面的配料一样差不多加两匙，依肉多少而定。

（喜欢吃甜口的就多放糖。

嘻嘻~~~）葱和姜是切片的。把肉和配料充分的拌一拌。

3把肉放入容器内。在上面用保鲜膜蒙上，再扎几个小洞。

（嘻嘻~~作用是什么我也不太明白~）

4放入微波炉中高火十五分钟（中途可以把肉再拌一下，味道会更好）

5将肉取出。放入盘子中，最好是中间有点距离，再放入微波炉中十五分钟。

（目的是让水分都跑掉呀。嘻嘻。才能变成牛肉“干”嘛！）