刚长熟带壳的黄豆怎样煮好吃（带壳嫩黄豆怎么煮）

刚长成的带壳的黄豆就是咱们平时说的毛豆！

毛豆是黄豆还没完全成熟，又已经长成嫰豆子时候的豆荚！这时候的毛豆最好的办法就是煮熟了吃，做下酒菜，小凉菜，营养丰富，口感鲜嫩！

要煮毛豆也很简单，我们把毛豆用清水冲洗干净，捡出干瘪，生虫的豆荚，然后放在锅里，加水没过豆子，然后放盐，花椒大料，几片生姜，两三个干辣椒开火煮，水开了再煮十几分钟就可以了。

因为毛豆外边有豆荚，刚煮好的毛豆要在汤汁里泡两个小时最好，这样煮出来的毛豆更入味好吃！

黄豆适当，盐适量，冷水适当

八角1粒，八角茴香1段，麻椒数粒，茴香数粒，良姜1片

（不拘小节哪些香辛料，家里有的、常见的就可以了，别过多，多了味儿会过重，自然口重的列外）

植物油1滴

作法：东北菜谱家常菜的做法

1、黄豆清洗，两边各裁开一个口子，有利于入味道；

2、锅中添加适量冷水和全部的调味品，包含盐；（盐能够加多一点儿）

3、火灾烧开后维持烧开2分钟，煮成清香味，随后添加一滴食用油（我了食用油）；

4、放入黄豆，维持火灾烧开；

5、转中文火，不必盖盖子，煮大概十几分钟，黄豆煮开就可以。