食材:小鸡一只,榛蘑适量
配料:八角两个,花椒若干,葱一段,姜三片,蒜一只,酙酒一勺,盐适量,酱油适量,食油少许,
做法:
1.将小鸡宰杀清冼干净剁小块;
2.棒蘑用温水泡发,剪去根部清洗干淨后撕开;
3.锅内放清水,将鸡块放入加二片姜、一段葱及适量酙酒一起烧开捞出鸡块用清水冲洗一遍鸡块上的浮沫;
4.倒去锅中的水,热锅上油,油热放入八角,花椒,葱丝,姜丝,蒜片爆香,放鸡块入锅翻炒,放适量老抽,白糖,酙酒翻炒,加入适量清水和榛蘑一起炖40分钟,最后放盐,酱油调味,撒入葱花或香菜点缀即可。
食材:小鸡一只,榛蘑适量
配料:八角两个,花椒若干,葱一段,姜三片,蒜一只,酙酒一勺,盐适量,酱油适量,食油少许,
做法:
1.将小鸡宰杀清冼干净剁小块;
2.棒蘑用温水泡发,剪去根部清洗干淨后撕开;
3.锅内放清水,将鸡块放入加二片姜、一段葱及适量酙酒一起烧开捞出鸡块用清水冲洗一遍鸡块上的浮沫;
4.倒去锅中的水,热锅上油,油热放入八角,花椒,葱丝,姜丝,蒜片爆香,放鸡块入锅翻炒,放适量老抽,白糖,酙酒翻炒,加入适量清水和榛蘑一起炖40分钟,最后放盐,酱油调味,撒入葱花或香菜点缀即可。
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