用水洗牛排会冲散牛排的纤维，冲淡牛排的风味
一般从外面买回来的牛排都是冷冻并经过真空包装的，商家一般也会贴心的提醒您，只需把牛排连同包装袋一起放入冰箱的0度保鲜层解冻24小时就可以啦！
解冻完成之后呢，再拆开与牛排接触的包装袋子。看到牛排少量的汁水流出之后呢，不要着急，用吸水纸稍微吸掉一点就可以啦！
这个时候很多人就不乐意了：那得多不卫生啊！血水流出来看着不舒服，洗一洗多清爽啊！
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