藿香排骨最正宗的做法（广东正宗紫苏排骨做法）

1. 将猪排骨洗净，放入大碗中。

2. 加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽和适量的盐、白胡椒粉。用手将调料均匀涂抹在排骨上，腌制30分钟至1小时。

3. 在平底锅中加热适量的食用油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出备用。

4. 取一个炒锅，加入少许食用油，加热后加入蒜末炒香。

5. 加入煎炸好的排骨，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，或直到排骨变得柔软。

7. 在最后几分钟，加入藿香叶，继续炖煮数分钟，让藿香的香气充分融入汤中。

8. 根据个人口味可以加入适量的鸡精提鲜（可选）。

9. 最后，根据需要调整盐和胡椒粉的份量。

藿香泽洗干净，切碎。野山椒剁茸，留其水备用。

猪排提前冷水浸泡去血水，捞出剁块，下入加有姜葱、料酒的水中焯水。

锅烧热，下入色拉油，下入豆瓣炒至油红色，下入野山椒茸、姜蒜米炒香，掺水或鲜汤，烧开下猪排骨将其煮熟，调味，野山椒水，胡椒，料酒，酱油少许，味精，鸡精、葱花、藿香，起锅前收汁勾芡，汁浓亮油，即可出锅装盘。

希望以上信息能帮助您制作出美味的藿香排骨。