西红柿冻了以后还能不能吃（西红柿冻了以后再吃有什么害处吗）

西红柿冻了以后是不能吃的。

西红柿内部含有大量水分，西红柿在冻了以后内部的水分也会结冰，虽然化冻后会变软但果肉已经变质是绝对不能再吃了。

冷冻的西红柿可以吃。西红柿的主要成分是水、碳水化合物、少量蛋白质、纤维素和脂肪。冷冻后，主要成分不变，不产生毒性，所以冷冻成熟的西红柿还是可以吃的。但是会有一定的影响：

1、冷冻后，番茄的肉质会发生变化，颗粒细腻，游离水分多；

2、冷冻番茄一些稳定性低的维生素也会被破坏。冷冻番茄可以放在冷藏室里慢慢解冻。完全解冻后，可用于以后烹饪或直接食用。或者西红柿没解冻的时候直接切成小块，然后在菜里炖着吃。