猪腿上的肌肉
猪展肉就是猪腿上的肌肉,也叫猪腱子肉,广东人喜欢称它为猪展或猪小展,靠近腿部的猪肉则称为猪大展。
猪展肉十分珍贵且稀少,因为每只猪身上只有4块猪腱肉。
北方人叫肘子肉。也有人叫猪蹄肉。此部分肉胶原蛋白含量高,口感好,脂肪含量少。
猪展肉性凉味甘,具有丰富的营养价值和药用价值,对治疗脑动脉硬化,心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜的功能,是极佳的清补汤料。
猪的小腿肌肉部位,北方也叫肘子肉
猪腿上的肌肉
猪展肉就是猪腿上的肌肉,也叫猪腱子肉,广东人喜欢称它为猪展或猪小展,靠近腿部的猪肉则称为猪大展。
猪展肉十分珍贵且稀少,因为每只猪身上只有4块猪腱肉。
北方人叫肘子肉。也有人叫猪蹄肉。此部分肉胶原蛋白含量高,口感好,脂肪含量少。
猪展肉性凉味甘,具有丰富的营养价值和药用价值,对治疗脑动脉硬化,心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜的功能,是极佳的清补汤料。
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