牛尾骨高压锅多长时间（牛尾骨用高压锅为什么炖不烂呢）

40分钟

先是用普通的锅，加上佐料以后，盾上40分钟，然后放在高压锅里头，炖的时间为也是40分钟，一般这么长的时间，可以把肉炖到脱骨！无需时间太长

高压锅炖牛尾的最佳时间是，一个小时左右就可以了，不需要炖太长时间。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏。牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。