肉末粉丝是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作肉末粉丝的步骤：
所需材料：
- 肉末：200克（可以使用猪肉或鸡肉）
- 粉丝：适量
- 食用油：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 香菜（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备好肉末。如果使用猪肉，可以将猪肉剁碎；如果使用鸡肉，则切成小块然后用刀背轻轻拍打至细腻。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。
4. 在锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入肉末翻炒至变色。
6. 加入少许料酒提味，并加入盐和胡椒粉调味。
7. 将泡软的粉丝剪成适宜长度，放入锅中与肉末翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油，根据个人口味调整色香味。
9. 加入一些清水，使粉丝充分吸收汤汁，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
10. 最后撒上葱花和香菜提香即可。
肉末粉丝作为一道家常菜，制作简单而美味。你可以根据个人喜好进行调整，加入自己喜欢的配料和调料。希望你享受制作肉末粉丝的过程，并能够品尝到美味的成品！
材料：绿豆粉丝2把，老干妈辣酱半勺，肉末适量，蒜苗2根，豆瓣酱1勺，酱油1勺，胡椒粉适量
制作步骤：
1、绿豆粉丝放入温水中泡软。
2、肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用。
3、锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下。
4、将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可。
