砂锅白菜鸡蛋做法（砂锅白菜豆腐鸡蛋做法）

白菜500g、猪筒子骨1根

辅料：

盐适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、蒜子适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、麻油适量

步骤：

1.葱切段， 姜切片， 蒜子切片， 白菜切丝， 猪筒子骨砍成块。

2.锅入小半锅清水， 倒入骨头， 焯去血水， 捞出洗净。

3.锅底刷油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮， 切成丝。

4.准备高压锅， 倒入骨头、 姜、葱 ，放一勺盐， 淋入料酒 ，放入八角、花椒， 倒入小半锅热水 ，按下煲汤模式， 煲好后 ，盛入砂锅 ，倒入白菜、鸡蛋丝， 盖上盖 ，大火烧开小火煲十分钟。 放少许盐、蒜片、淋入麻油， 拌匀即可食用