东海腌制黄鱼最佳做法（黄鱼腌制方法最正宗的做法）

食材准备

　　大黄鱼10条，面粉3匙，泡打粉1茶匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、将大黄鱼收拾干净，去头和内脏，加白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟;

　　2、泡发分，淀粉和面粉混合，加入适量水搅匀成稀糊;

　　3、锅中油大火烧至8成热，然后调小火，将大黄鱼裹上面糊后放入锅中;

　　4、炸成金黄色后出锅，放凉后蘸食椒盐即可。

食材：小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱少许，姜少许

做法:

　　1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎；

　　2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；

　　3、放入小黄鱼，两面煎；

　　4、煎至鱼变色；

　　5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；

　　6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！