凉拌海哲头的制作方法(干海贝丝凉拌的做法)

凉拌海哲头的制作方法(干海贝丝凉拌的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-04 10:01:59

凉拌海哲头的制作方法

凉拌海蛰头

原料:海蛰头200克,酱油15克,白糖2克,味精1克,香麻油10克,芝麻酱10克。

制作:

1、海蛰头放清水冲浸1-2天,洗净后,切成细丝,放入80℃左右的热水冲泡一下,稍有缩身,立即捞至凉开水中,浸泡至再涨发后沥干水;

2、加酱油、白糖、味精、香麻油、芝麻酱(先用凉开水搅匀化开)拌匀后装盘。

吃口特点:脆嫩爽口。

营养评析:海蛰脂肪含量低(0.3%),蛋白质含量中等(6%),特别是胆固醇含量极低(8毫克%-10毫克%)在动物性食物中实属罕见。同时,海蛰性凉,能清热排毒,消积平喘。这道菜尤其适于心脑肉管疾病患者食用。

我是搞烹饪的教你个好吃的 老醋蛰头 : 海蛰头片成薄片,用水多过几便去掉咸味攥干,加一点点盐,多加陈醋,糖(比醋略少),一点味精,黄瓜片,青尖椒片,香菜段(芫荽)同拌,好尝尝吧,清香爽口,味道一流。

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