扇贝炒芹菜正宗做法(扇贝肉炒芹菜的做法大全)

扇贝炒芹菜正宗做法(扇贝肉炒芹菜的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-04 11:16:44

扇贝炒芹菜正宗做法

1、将准备好的扇贝肉清洗一下,然后将扇贝肉中的脏东西去除,再用清水冲洗一下。冲洗的时候,不要用温水,要用冷水冲洗。

2、将准备好的芹菜清洗干净之后,将芹菜叶子去掉之后,将芹菜切成芹菜丝备用即可。

3、准备好的大蒜去皮之后将大蒜切成碎末,小米辣切成小块,生姜切成块备用,香葱冲洗干净之后切碎。

4、在锅中倒入适量的食用油,油温升高之后,将准备好的香葱和大蒜和生姜的碎末倒入锅中炒制一下,炒制出香味即可。

5、将准备好的扇贝肉倒入锅中,大火翻炒一下,将扇贝肉炒制熟透,在锅中加入适量的料酒去掉扇贝肉中的腥味。

6、在锅中加入适量的生抽,翻炒均匀即可。

7、准备好的芹菜丝大火翻炒一下,将芹菜丝与扇贝肉翻炒至均匀的状态。芹菜不需要提前焯水,直接放入锅中炒制即可。

8、锅中加入适量的清水,大火翻炒均匀之后,盖上锅盖焖煮一会儿, 将扇贝肉和芹菜丝炒制熟透,这样口感会比较鲜香可口,炒制的时候要用大火,能吃辣的可以在锅中多加入一些辣椒,增加口感和味道。炒制好之后盛出来即可食用。

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