冰大虾怎么处理（煮冰大虾的正确方法）

冰大虾的处理方法如下：

1. 准备工具：剪刀、菜板、碗、筷子。

2. 解冻：将冰大虾放入冰箱冷藏室，让其自然解冻。也可以将冰大虾放入常温下解冻，但要注意观察虾的状态，防止变质。

3. 清洗：解冻后的冰大虾用流动的水冲洗干净，去除表面的冰渣和杂质。

4. 剪须：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾头上的长刺。

5. 去壳：用剪刀沿着虾背剪开一条口子，然后用筷子从虾背一侧插入，顺着虾背一直插到尾部，将虾肉从壳中剥离出来。注意不要将虾肉剪断。

6. 去肠线：用手指从虾背部的开口处伸入，轻轻挤压，将黑色的虾肠线挤出。

7. 再次清洗：将处理好的虾肉放入碗中，加入清水，用手轻轻搅拌，将虾肉中的血水和杂质清洗干净。然后捞出沥干水分备用。

8. 根据菜谱要求，可以将处理好的冰大虾进行炒、煮、蒸等烹饪方式。