裤带面用什么面粉最好（裤带面和板面和面方法一样吗）

裤带面属于面条，然而面条的口感劲道一些会更好吃，所以制作裤带面的时候应当选用中、高筋面粉，不仅能使裤带面拥有活性，更加光滑，而且用手抓做好的面条是不会成团的，损坏裤带面的外观，更容易达到极好的食用体验，正宗的陕西裤带面食用麦子磨成的面粉制成的。