咸鸭蛋市场还是不错的，目前国内咸鸭蛋加工厂有三百多家，每年产出10亿多个咸鸭蛋，所以前景还是很有发展空间的，2022年是高邮鸭咸蛋行业发展过程中非常关键的一年，首先，从外部宏观环境来讲，影响行业发展的新政策、新法规都将陆续出台。转变经济增长方式，严格的节能减排对高邮鸭咸蛋行业的发展都产生了深刻的影响，另外还有来自通货膨胀、人民币升值、人力资源成本上升等等因素的影响；从企业内部来讲，产业链各环节竞争、技术工艺升级、出口市场逐步萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者所必须面对和亟待解决的。
谢谢邀请，对于养殖鸭子自己加工咸鸭蛋销售会有出路吗？我觉得不但会而且绝对可行。个人分析如下
鸭蛋不同于鸡蛋。鸡蛋的吃法很多，比如煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋，市场上还有一种比较专业的卖法，茶叶蛋，这多种吃法无疑给鸡蛋增加了好多的售机会
2。鸭蛋有它独特的销售市场，那就是咸鸭蛋，不知道你观察到没有？无论从南方还是北方，只要人们想吃特殊口味的蛋，首先想到的就是鸭蛋，松花蛋，廖糟蛋，皮蛋，都是有新鲜的鸭蛋精致而成，所以鸭蛋的吃法非常广泛，只要你养的鸭子能生产出够多的鸭蛋，你如果在学习上几种鸭蛋的腌制方法，那么养鸭是非常有前途的。
3，再说一下销售鸭蛋，你的养鸭成功了，各种口味儿的鸭蛋也加工好了，销售是个更重要的环节，个人建议，首先要在十里八村做好宣传，让大家伙都知道你的产品，因为现在一家一户养鸭的也不太多，那么大家在准备腌咸鸭蛋的同时就想起了你，如果你再给他们推荐你的特殊腌制方法，那也会逐步扩大你的鸭蛋的知名度。
4。在抓好线下客户的同时，一定要学着做好电商销售，电商他不需要实体的店面，而且他的影响力是无穷无尽的，只要你的产品有你自己的特点，销售全国各地都是有可能的，当然不能急于求成，客户也是要经过长时期的口碑宣传，和你自己信守承诺的程度来积累的。
不知你是否认同我的观点，如果你下决心从事这项行业，上一篇回答介绍了我自己养鸭腌鸭蛋的方法，不但确实可行，而且腌出的鸭蛋特别好吃。最后祝你养鸭成功。
