酸菜鱼里的腌萝卜怎么做（酸菜鱼里面的萝卜是怎么腌制的）

用料：白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个+汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。

2、花椒麻椒用开水沏开，放入姜丝，蒜片，香叶，冰糖。

3、白萝卜切长条，加2勺盐杀15分钟，将析出来的水份倒掉。

4、依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黄辣椒酱，半碗白醋，小半碗白酒，搅拌腌制，适当增加盐调味。腌制半小时

1、将白萝卜洗净、削去外皮，小米椒、泡椒切断。

2、白萝卜切片加入盐，用手抓匀腌制半小时；

3、腌制出的水分倒掉，直接加米醋和小米辣、泡椒拌匀，静置半小时；

5、最后加入白砂糖拌匀；

6、密封好后，密封放入冰箱冷藏即可