怎样做酸菜鱼丸子（酸菜丸子怎么做又滑又嫩不散）

酸菜鱼丸子要先把鱼用刀背杂成茸，加盐料酒，鸡精调味。酸菜炒香加水烧开，捞出来放入盘中，用手把鱼肉挤成丸子放入鱼汤中。调味即可。