干煸手撕杏鲍菇的家常做法（干煸手撕杏鲍菇的正确方法）

用料：杏鲍菇2个，青椒2个，小米椒3个， 蒜3瓣，生抽2勺，耗油1勺，鸡精适量，盐适量，糖适量，黑胡椒少许，食用油 适量

做法：

1.杏鲍菇洗净后手撕成条

2.蒜切片，青椒切丝，小米椒也切成小段。

3.锅中放入底油，用来煸炒杏鲍菇。杏鲍菇不要用水焯。

4.杏鲍茹放入锅中煸炒，慢慢的杏鲍菇会被煸出很多水分。

5.等杏鲍菇变软，稍微收一下水分，颜色也深了一些 就可以出锅放入盘中待用。

6.锅中放入底油，放入蒜片，等蒜片出香味，放入杏鲍菇、青辣椒、小米椒。

7.放入耗油、生抽、鸡精、盐、翻炒。出锅前放入少许的糖。

8.盛盘后撒入一些黑胡椒即可。

材料：杏鲍菇500克、葱姜蒜适量、干辣椒数个、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、油适量

做法：

1.将杏鲍菇摘去底部的泥沙，撕成条，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。

3.加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入杏鲍菇翻炒。

4.加入盐、料酒、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。

5.将炒好的杏鲍菇盛出，锅中留有底油，热锅凉油，再将杏鲍菇倒入锅中，开大火快速翻炒。

6.待干煸出香味后，根据口味加盐和鸡精调味，炒匀即可。