夏妈泡芙的制作方法(泡芙的用料和制作方法)

夏妈泡芙的制作方法(泡芙的用料和制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-04 16:15:52

夏妈泡芙的制作方法

巧克力奶油泡芙的做法

材料:黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉(普通面粉也行)50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量

做法:

1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中,放在火上加热至沸腾,搅拌均匀

2、将面粉过筛后一次性加入,搅拌均匀

3、转小火,继续搅拌,当锅底出现白色膜时,离火搅拌

4、等面糊温度降至60度左右时,将打散的鸡蛋分次加入,用勺画圈搅拌均匀,当面团能黏在平板勺上,低落时能形成一个三角形就算好了,如果黏度不够适量再加入鸡蛋。

5、烤盘上放烘焙纸,将面糊放入裱画袋中,在烤盘中挤出一个个圆球

6、放入烤箱200度烤20-25分钟,注意观察,变色后关火,再放置5分钟取出

7、鲜奶油打发,用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内

8、黑巧克力隔水加热熔化,用烘焙纸做成漏斗状,将巧克力液装入漏斗,挤在泡芙上装饰,再撒上糖霜即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.