牛肉炒姜芽的做法（牛肉炒黄豆芽的正宗做法）

原料：牛肉、嫩姜、蒜片、红薯粉、鸡蛋清、辣椒酱、油、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉切片以后，放入盐，辣椒酱码味，再放入鸡蛋清抓匀，最后放入红薯粉包裹。

第2步、嫩姜洗净切成片。

第3步、油热以后，放入蒜片爆香，再放入牛肉。

第4步、慢慢用锅铲把牛肉滑炒散。

第5步、放入嫩姜片翻炒均匀。

第6步、加入盐调味即可。