小蚕蛹直接炒还是煮熟之后炒（小蚕蛹不焯水就炒行吗）

答：煮熟之后炒。因为煮熟之后炒不容易爆开，所以煮熟后再炒。

小蚕蛹具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。小蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，包含18种氨基酸。

其中人体必需的8种氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，能提供优质的昆虫蛋白质。