食材清单
羊肚菌 200克、腊 排骨 500克、 葱花 适量
烹饪步骤
1/羊肚菌先用45度水泡发，再把泡出来的羊肚菌高汤水倒入高压锅，再洗干净。
2/腊排骨用热水冲洗，到入羊肚菌高汤，放入羊肚菌，排骨，辣椒这些可以放一点不过不要放太多，这样会抹掉羊肚菌的鲜味！大火烧开，再转小火烧30分钟。
最后一步:放点切好的葱花，加入盐就可以出锅了。
做法：
1、准备食材：羊肚菌8个、腊排骨400克、板栗50克、盐适量。
2、羊肚菌冲洗干净，如担心菌肚内沙子洗不干净，可用剪刀剪开，快速冲洗干净后加入可食用的水浸泡30分钟，浸泡期间可开始以下步骤。
3、腊排骨焯水后捞出放至砂锅中炖煮20分钟，先大火煮开，后调至小火慢炖，此处加水不用太多，后面还会加入泡羊肚菌的水。
4、腊排骨炖煮期间将板栗放入水中大火煮开2分钟即可去皮。
5、去皮后的板栗清理干净备用。
6、羊肚菌浸泡30分钟后明显水颜色已变深，且菌身柔软，将羊肚菌捞出放入锅中，上层清澈菌水也一同加入锅中，底层带残渣部分担心有沙子所以我一般剩余一点倒掉，同时加入板栗。
7、全部材料加入后搅拌均匀，大火煮开后调至小火煮30分钟左右。
8、加盐调味后即可食用。
