马齿苋为什么又叫马蜂菜（上海的马齿苋都有哪些俗称呀）

因为马齿苋和马蜂菜是同一种植物，只是叫法不同，马齿苋为学名，马蜂菜是俗称。

一、马齿苋的营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。

二、马齿苋如何食用。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

目前马齿苋也有栽培作为商品菜，其适应能力强，种植起来不难。

        鲁西南地区人所说的“马蜂菜”，学名是马齿苋。全株无毛，茎平卧，伏地铺散，枝叶淡绿色或带暗红色。我国南北各地均产，为田间常见杂草。为什么叫“马蜂菜”，我个人认为，它的叶子形状像马齿，整株草外形有点像蜂巢，又能当蔬菜吃，所以叫“马蜂菜”。

       马蜂菜属于命硬的，如果将它拔出来，甩干净了土，晾晒几天，它也不会死的。这时候，你只要再栽在土里，浇点水，它依然可以返醒过来，继续生长