鸽翅最正宗的做法

主料： 鸽翅180克、去皮板栗50克、红酒2勺。

辅料： 冰糖8克、盐12克、油少许。

做法：

1，鸽翅洗净，沥干水份；

2，锅内烧热油，放入鸽翅每面煎一分钟；

3，倒入红酒没过鸽翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；

4，待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可。