文蛤蒸粉丝的家常做法（花蛤蒸粉丝正宗做法）

用料：粉丝，大蒜，蚝油，蒜，姜，油，生抽 1勺，花甲 500g

步骤：

步骤1：正经的粉丝用热水泡开

步骤 2：烧一锅开水，然后放入正经的花甲，10分钟后捞出。(焯水的花甲会很老，用开水泡一下要嫩的多) 略微开口后捞出。

步骤 3：粉丝铺底，花甲用清水掰开清洗干净，这一步是为了清洗掉泥沙。

步骤 4：准备辅料，小葱切碎，小米辣，蒜蓉，生姜丢人拉蒜器成蓉后备用

步骤 5：热锅，冷油，小火放入辅料，油煎金黄，加一勺糖，生抽(自己把握)，一勺耗油后加入少许清水。

步骤 6：用勺子把煎好酱料均匀放到每个花甲上。

步骤 7：放入蒸箱 100度 5分钟，注意不要被烫着了，完成后即可食用。

粉丝提前用水泡开

2.泡软的粉丝放入碟子里，上面放洗干净的蛤蜊

3.蒜蓉、酱油、油放入一个碗里，拌均匀

4.淋上酱汁

5.放入蒸锅蒸15分钟左右即可

6.吃前拌一下