山姆芝士牛肉卷的做法（山姆牛肉芝士卷做法）

先混合油皮和油酥，油皮尽量多揉一会，不用出膜，但是要很软弹性很好的那种，无法形容的手感，呃……油皮要更软一点，我也无法形容，总之，都要软一些，那样好包，也比较好开酥 

然后开酥，手尽量温柔点，别破皮，开酥不会自行查找别家菜谱吧????

先放油炒洋葱，洋葱切丝，爆香。鲜牛肉薄片水开以后下锅焯1分钟捞出，放到洋葱里再炒一会，加少许料酒去腥，加彩椒丝，加一点盐，最后放黑胡椒酱，白芝麻调味出锅。

把饼皮分成6份，像这个先放芝士，再放牛肉馅，再放一层芝士，包好。

最后表面刷蛋液，撒黑芝麻。我的是风炉185度20分钟左右。每个烤箱温度不同，普通烤箱200度左右20分钟。看着点，别走开！别烤糊了！

食材

肥牛卷一盒、熟白芝麻少许、大蒜6瓣、小葱一根、生抽适量、盐适量、香菇4朵

做法

1、大蒜切末，小葱切碎。香菇洗净切成片，肥牛放入沸水中焯熟后捞出备用。

2、锅中放少许油，烧热后放入葱花，爆炒出香味。倒入切好的香菇，翻炒片刻。

3、放少许生抽和一勺盐，翻炒均匀。

4、倒入焯熟的肥牛卷和大蒜末炒匀

5、出锅前撒入少许熟白芝麻，即可。