酱豆晒成了水分晒干了咋办（酱豆晒太干了怎么补救）

晒酱太干的话,你可以尝试性地洒一些凉开水(不要加生水),然后再抄动一下。水不要加多,否则会坏事的。不过,建议先少量试验一下,因为二十多年未看家人晒酱了(每年回家,都是吃现成的,也就没关心怎么弄的了),具体也想不起来了。

酱豆晒干水了,那要晒得特别干了,后期存放是比较好的,不容易出现问题。吃的时候可以用水或者是油浸泡一下,或者是放在锅里用油炒一下就可以了。

酱太干了可以把盐水烧开凉后加入，也可以把酱油烧开后兑入。

所以干酱是可以加水的，就是干的黄豆酱，加点水稀释就得到稀黄豆酱。从原料上来说干黄酱中用的黄豆的量是比稀黄酱更多的，而稀黄酱的面含量更高一些。干黄酱味道更香。稀释成稀黄豆酱可以直接蘸着吃。还可以炒菜用，像京酱肉丝，酱爆鸡丁等。要是不想蘸着吃，直接做老北京炸酱面。干黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。干黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质