五谷有一种说法就是：根，角，悬，蔓，穗。
根是以根为果实的植物，包括马铃薯，红薯，萝卜等。
角是以角为果实的植物，包括豆角，蚕豆，碗豆等。
悬是悬挂着果实的植物，包挂苹果，柿子，杏，桃等等。
蔓是蔓生植物，西瓜，南瓜，冬瓜，等等。
穗是穗生植物，小麦，谷子，稻子，玉米等。
虽然对于五谷有各种说法，但这一说法比较概括全面。
“四体不勤，五谷不分”出自《论语.微子，“五谷”是指稻、黍、稷、麦、菽五种作物，按现在的说法是水稻、小米、高粱、麦子、大豆等一类粮食作物。水稻起源于中国，是我国南方的主要粮食作物；小麦在殷朝以前传入我国，是我国北方主要的粮食作物；小米原产地在我国黄河流域，主要也在我国北方地区种植；高粱起源于非洲，也有一种说法是原产中国；大豆原产于我国云贵高原，目前主要产区以我国东北和北方地区。
对于“五谷”的解释还有另外一种说法，即在以前的“五谷”中包含麻，而没有稻。这是因为古代中国在北方发展较早，北方地区水稻种植较少，随着我国南方的社会经济发展，水稻在我国粮食生产的地位愈来愈显得重要，而且麻是纤维作物，五谷指的是粮食作物，所以在以后的五谷是指带壳谷类粮食作物。现代所讲的五谷是泛指主要的粮食作物，指的是水稻、小麦、玉米、豆类（以大豆为主）、薯类（红薯、马铃薯）等五谷杂粮。
