葱油饼怎么做酥脆松软有层次

1、首先需要和面发面，作饼面团一定要和的软一些。

2、将葱切碎，舀一勺猪油，加入五香粉、盐、鸡精、鸡汁等拌匀，用猪油做出的饼很香很酥，没有的话直接用食用油也是可以的。

3、将面团擀成圆形薄饼状，越薄越好。

4、将搅拌匀的葱油均匀的抹在饼上。

5、从饼的圆心位置往外割开一道，从一边卷起。

6、将饼沿着中心卷起一圈，成圆锥的形状。

7、卷起后将接口处都捏实，底部也要捏在一起，不要将葱油漏在外面。

8、将面团重新擀成圆饼状。

9、将高压锅锅底抹上一层油，将饼加入。

10、将高压锅盖子扣好，启动无水焗功能。

11、中途按下取消键，将盖子打开将饼翻面再次按下无水焗功能，烙10分钟左右即可。

12、直到饼表面金黄，完全熟透就可以了。