海胆豆腐煲的正宗做法（家常海胆豆腐做法）

食材用料：

海胆2个，豆腐400g，葱花少许，盐少许，味精少许

做法步骤：

1、首先将海胆洗净备用，剪开后取出海胆卵黄备用（去嫩脏）。

2、豆腐切成豆腐块放入盘中备用。

3、锅内放入豆腐和适量水，放入盐、味精，炖5分钟，放上海胆炖3分钟，撒点葱花出锅，即可使用。

海胆一勺，豆腐1块，鸡汤两碗，油适量，葱花适量，盐适量，蒜末适量

海胆豆腐汤的做法步骤

步骤 1

锅里烧水，烧开后，豆腐用大勺随意挖成粗糙的块，焯一分钟后盛出。

步骤 2

热锅冷油，放入葱花蒜末炒香，倒入鸡汤（没有用清水代替，里面加些干贝或干贝素、海米等，提鲜），大火烧开，放入焯好的豆腐，大火烧开后小火煨着，煨30分钟以上，注意锅里的汤别煮好干了。

步骤 3

豆腐煨的差不多加入海胆，再煮5分钟，出锅！