樱桃肉
慈禧太后晚年喜好的一道菜肴,据慈禧太后身边的女官德龄回忆:“到了太后暮年的时候,樱桃肉便夺取了‘响铃’的位置,一变而为太后特别中意的一味菜了。”
清炖肥鸭
是慈禧太后最喜欢吃的一道佳肴。鸭在中国历来被视为珍品,它既有丰富的营养价值,又具有滋补身体之功效。
百鸟朝凤
清代乾隆年间的宫廷名菜。乾隆皇帝为了给太后钮祜禄氏做六十大寿而做,取用母鸡、鸽蛋、蟹黄等原料,做成了形如百鸟朝凤、色泽美观、口味鲜美的菜
1、她最喜欢吃的菜有很多道,清炖肥鸭、烧猪肉皮、樱桃肉和西瓜盅都是她的最爱
2、在慈禧太后掌权的48年期间,生活非常的奢华。御膳房分为5局,分别是荤局、素局、饭局、挂炉局和点心局
3、慈禧以太后身份临朝,还不能称为皇帝,于是热爱美食和讲究排场的她另辟私厨,叫西膳房,规格远远超过了御膳房,不仅能制作4000余种菜肴,还能做400余种点心。花样翻新,应有尽有