儿童香菇臊子的做法（儿童牛肉臊子的详细做法）

用料:

五花肉 500克

瘦肉 1000克

香菇 若干朵

甜面酱 1勺

黄豆酱 2勺

花生碎 若干克

花椒粉 1.5勺

生抽 1勺

万州炒炸酱臊子正宗的做法步骤:

步骤 1、肉切丁，香菇切小碎末，备用。热锅后先下五花肉，中小火（成功的秘诀）翻炒，一直翻，让每一块五花肉都受热均匀不会厚此薄彼，炒至出油无水，且油淹过肉渣，闻到肉香时，倒入瘦肉转小火一起炒，把锅中水份炒干，油变清亮即可，转小火。

步骤 2、加入2勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺生抽，适量花椒粉，适量白糖，再翻炒均匀，尽量让每一颗肉丁雨露均沾。

步骤3、倒入香菇末，再反复翻炒几分钟，感觉香菇熟了即可出锅。

步骤4、盛入玻璃盒子，待冷却后可以放置冰箱冷藏，可用于吃面、拌饭、抄手、饺子、包子馅。

先将香菇清洗干净，切成香菇丁，红萝卜丁，锅中加水，将香菇，胡萝卜丁焯水，将肉切成肉沫，加少许儿童酱油，盐，料酒，腌制半小时，锅中加入少许油，放入少许生姜沫，肉沫，翻炒，在加入刚焯好水的香菇，胡萝卜丁，翻炒，加入适量清水，等水开下面条，出锅来点盐，撒上葱花即可