香菇牛肉臊子怎样炒才好吃（香菇牛肉臊子做法大全集）

食材清单

牛肉 3斤 、 鲜香菇 1斤 、 四川豆瓣酱 2汤匙 、 贵州糍粑辣椒 150g 、 蚝油 2勺 、 酱油 2勺 、 老抽 1勺 、 玉米油 2汤匙

烹饪步骤

1、口袋里面那个是糍粑辣椒，肥肉丁放在上面，一会要先放。

2、锅中倒入油，油热以后，把糍粑辣椒和豆瓣酱一起放入锅中炒至，倒入香菇丁。

3、香菇丁翻炒片刻倒入肥肉丁，加入蚝油和酱油。

4、翻炒均匀后，冒出更多油出来的时候，放入肉丁。

5、要收锅的时候，倒入老抽上点色。

香菇牛肉臊子的炒制方法如下：

牛肉洗净后切成小粒，用料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

香菇、木耳、土豆洗净后切成小粒，洋葱切丝，葱姜蒜切碎备用。

锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，盛出备用。

锅中再次倒入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香，加入洋葱丝煸炒至变软。

加入香菇、木耳、土豆煸炒至熟透，加入煸炒好的牛肉粒，翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀后盛出即可。

以上是香菇牛肉臊子的炒制方法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。