饺子加肉顺口溜（饺子皮薄馅大有三脆顺口溜）

1、想吃饺子先和面，放面放水竹筷拌。

2、不想皮破放鸡蛋，要想面软放点盐。

3、拌到适当用手和，手不粘来盆不粘。

4、醒面时候忙切馅，肉馅一个方向拌。

5、素馅最后再放油，可把菜汤包里边。

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

饺子加肉真是愁，里里外外都是油