芹菜猪肉饺子馅口诀（芹菜猪肉正宗饺子馅调料配方）

口诀是：先调肉馅，再添蔬菜。

具体做法如下：

准备食材：普通面粉、猪肉馅、芹菜、葱姜末、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、花生油。

普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

猪肉馅加入少许清水搅打均匀。

放入少许老抽生抽香油鸡精。

杏鲍菇洗净切成片，放入开水锅里面烫一下捞出过凉切碎。

香芹洗净切成小块儿。

放入搅拌机中搅碎。

攥出水分。

一起放入小盆里，葱姜末一起放。

朝一个方向搅拌均匀。

面团搓成长条，揪成均匀的剂子，依次做好所有的饺子，放入开水锅里面煮熟即可。

猪肉绞成馅，入盆待用，芹菜用手动绞馅器绞碎（摘去芹菜叶子），放少许盐，腌1-2分钟，入口罩布袋或2、手攥干水分，入放肉肉的盆中3、放入除热油，香油外所有调料，外加少许盐！

4热锅做油，待快冒烟时关火，待凉浇到调料上，用筷子顺一个方向快速搅拌均匀，淋入香油继续拌匀即可