瘦肉疙瘩汤的做法(猪肉疙瘩汤的正宗做法)

瘦肉疙瘩汤的做法(猪肉疙瘩汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-05 03:47:37

瘦肉疙瘩汤的做法

锅里少放油,将瘦肉炒熟,加生抽加葱花炝锅,加入青菜炒熟加水,水开后加入准备好的面疙瘩,汤可以多点,加入盐,面疙瘩浮上来熟了。

主料:

面粉半碗,鸡蛋,猪肉

辅料:

青菜,盐,植物油

做法:

1.面粉倒在一个干净的碗里,碗里最好没有水分,是干燥的。

2.准备一碗水,具体的量不需要去称,一手拿筷子一手拿水,缓缓少量多次的倒入面粉里,边倒要边搅动,不能一股脑把水全倒进去,那样就成面糊或者面团了,关键掌握好水流,缓缓多次滴入最佳,这样搅出来的疙瘩细腻又均匀。

3.搅好的疙瘩放一边备用,青菜切碎,肉切小片。

4.鸡蛋磕入碗中,搅散备用。

5.油锅烧热,少倒一点油,下肉片滑香。

6.倒适量的开水下去,可以拿碗量着,煮多少碗疙瘩汤就倒多少水下去。

7.水烧开后倒入面疙瘩,用汤勺搅散一下。

8.疙瘩很容易就熟了,一般倒入疙瘩后稍微过个几十秒就可以把青菜放下去。

9.最后倒入搅散的鸡蛋液,搅动成蛋花状即可。

10.出锅前撒一勺盐调味,无需添加过多的调味品。

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